炎炎夏日來臨，大家最擔心的就是食物的儲藏問題，畢竟夏天細菌滋生的比較快，如果不能妥善的保存食物，食物腐爛變質就會非常快。好在現在已經借助于高科技的發展，形成了完整的儲藏體系，那就是冷鏈系統的發展。
第一、疫苗冷鏈系統
疫苗對于溫度是非常敏感的，所以不管什么季節，疫苗的冷藏都是一個關鍵性的問題。正如我們所了解到的，不同的細菌存活的環境不完全一樣，疫苗在高溫下很容易失效。所以，從疫苗的制造開始，一直到疫苗的運輸與儲存，都需要經過一整套完整的保管方案，冷鏈系統就是保證疫苗不受損害的核心方法。
第二、食品冷鏈系統
食物要想達到防腐的目的，低溫的環境非常的重要。由于食物保存的要求更高，為了防止食物腐爛，在冷鏈系統方面的投資建設就成為了一個強大的而且是復雜的工程。很多易腐爛的食物在保存的時候要求與系統之間具有協調性，這樣才能充分適應冷鏈系統的環境氛圍。食品冷鏈的發展運作與成本是呈正比的，不過，冷鏈系統在建完以后能夠多次使用，這應該就是運作成本與系統之間的關系了。
第三、餐飲冷鏈系統
餐飲是一種便捷的服務，人們在工作的過程當中如果沒有辦法吃口熱飯，借助于餐飲冷鏈系統還是可以品嘗到美味的食物的。使用餐飲冷鏈系統制作的快餐雖然是在食物烹熟以后就立即進行了冷藏，但是因為冷餐的及時，所以食物的美味并沒有丟失，仍然具有新鮮的口感。另外，冷鏈系統便當的包裝上面注明了食物的生產日期、保質期、配料等多種信息，食用者在食用的時候會感覺更安全、更方便。
冷鏈系統的用處有很多，發展到現在最主要的還是在食品加工保鮮以及醫藥方面。從冷藏產品生產出來開始，一直到倉儲、加工、銷售，都有一個完整的系統保證產品的新鮮度，由于這一整個流程是在低溫環境下進行的，所以就成了人們所說的冷鏈系統。
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