專家預測，到2018年，線上食品和飲料銷售收入將增長到180億美元，比2013年同期增長21.1％。然而，與全球電子商務銷售總額（超過1,915億美元）相比，在線在行業內有很大的改進空間。
哈里斯民意調查發現的一項研究，調查2000名美國成年人中只有31％在過去六個月內在線購買了食物。然而，在31％中，16％的人購買了新鮮農產品，并定期繼續這樣做。這表明消費者對電子商務飲食的需求在不斷增加。因此，維持和提升消費者信任水平將成為今后未來供應鏈流程的關鍵。
這些線上購物正在改變食品和飲料供應鏈的方式。
商品的可見性
實時保持準確的銷售和交貨時間數據對于保持全天候的效率至關重要。柏林技術大學（BTU）進行的一項研究發現，零售商和物流公司發現供應鏈透明度和電子商務成為影響食品和冷供應鏈物流未來的主要的消費者驅動趨勢。
在線食品和飲料供應商的興起，隨著銷售需求的增加，多方網絡基礎架構的投資可以幫助提高服務供應商，制造商和零售商之間的可見度，從而在日益分散的全球供應鏈中提供動態庫存控制。
多方網絡代表著在銷售和運營規劃方面的巨大轉變。傳統上，通信基礎設施促進了單方，批次順序的流程。但是，由于連接性的增加，創新的供應商選項可以全面透明化和實時監控。
高效倉儲
冷鏈物流越來越依賴技術來幫助在全球范圍內保持高標準。每個國家都有自己的標準和認證，所以要維護所有國家的合規性，需要透明的通信和可靠的監控，實時的可操作的數據，如現場設備讀數和需要維護的機器的警報。
食品安全管理系統通常會自動化文件控制，良好的農業實踐監控，風險管理甚至員工培訓等方面。這使得全球供應鏈的所有部分都可以從集中管理平臺成功實施HACCP。
營銷洞察數據
營銷分析數據可以幫助品牌定位廣告和促銷活動，以推動可能來自當地供應商的產品，或吸引個人的喜好。
對于產品推出，當地城市的個性化折扣優惠可以幫助企業在需要時轉移供應，以滿足更多的短期需求。
同樣，通過專業的在線平臺，個性化數據和點播服務可以幫助提升在線購物體驗。例如，默里的奶酪為他們的在線購物者創造了一個虛擬的禮品包裝箱體驗，通過MOM / ERP集成技術實現訂單，提供精選的美食包裹。
專注于當地供應商
將最后一公里的食物和飲料提供給消費者門戶對于在線食品和飲料零售商來說是一個巨大的挑戰，因為電子商務履行中心不能開得足夠快，不能滿足消費者對本地采購商品的需求。
在遇到一些后勤挑戰時，許多零售商提供“點擊和收集”功能，可以提供方便的選擇貨物和付款，并接受其他支付方式，如PayPal。第三方物流公司（3PL）可以根據客戶位置和季節性波動數據，幫助小型企業負荷平衡庫存。
低成本的POS系統技術，營銷自動化軟件以及使用易于使用的電子商務托管訂閱服務開設網上商店，可讓供應商和第三方開拓小型企業，利用“本地化”的產品趨勢，并與附近的供應商合作制造專門的當地雜貨送貨服務，按需供應新鮮貨物。
建立信任的策略
使用電子產品，所有產品的規格清晰統一。通過食品采購決策，沒有多少供應商研究能夠以同樣的方式滿足客戶需求。這些購買決定，就像在現實生活中的食物購物一樣快速完成，并且依賴于信任您的品牌的客戶提供安全的食品和飲料產品進行消費。
即時聊天應用程序可能是為需要幫助以進行正確購買決策的瀏覽器提供安心的好方法。這些自動聊天應用程序可以提供關于從產品采購到交付時間估計的所有常見問題的即時答案（甚至在食品和飲料交付情況下的時間）。
還可以分析過去的瀏覽數據，以提供產品建議和食譜想法，最大限度地提高網站訪問者的機會或向其朋友推薦產品。
AI與供應鏈管理相結合，也可以幫助企業預測需求，并使用預測性存貨系統為饑餓的在線購物者提供分秒激勵，這些購買者可能會進行沖動購買。
通過采用電子商務技術，食品和飲料公司可以擴大市場，通過認真監控的集中式系統來了解供應鏈的每一個環節的安全性。從供應商的角度來看，電子商務品牌提供了巨大的未開發的收入來源，只要透明度和自動化的效率措施能夠保護品牌和客戶。
上海百弘計算機軟件有限公司開發的物流管理系統軟件，為物流園區管理、倉儲管理、運輸管理及物流交易管理提供系統解決方案。百弘軟件通過物流管理軟件幫助客戶節約物流成本、合理配置資源的同時，幫助企業提高核心競爭力，電話：400-8939-255
